Alimenta, n. 10, ottobre 2007, recensioni

I novel food

di a.n.

(Bruno Scarpa, I novel food. Attualità e prospettive, Di Renzo Editore)
L’opera è nuova e non fosse che per questo che va segnalata perché con essa anche il comparto tecnico-normativo dei novel food trova posto nella biblioteca di coloro che a vario titolo (tecnici e giuristi) si occupano di diritto alimentare. Ma va anche raccomandata in virtù della professionalità dell’autore che dal suo osservatorio istituzionale di dirigente medico del Ministero della Salute conosce il nascere ed il camino dell’istruttoria per l’approvazione comunitaria dei novel food cioè di quei prodotti che l’Autore efficacemente definisce “prodotti non collaudati da un consumo significativo sul mercato europeo garantista in termini di sicurezza”. Questo gli permette di mettere a disposizione degli interessati esperienza e professionalità, l’una e l’altra accresciute per effetto simbiotico. Basti citare le distinzioni concettuali e normative esercitate per chiarire le interferenze del regolamento novel food sulla disciplina degli integratori alimentari e sui prodotti destinati ad una alimentazione particolare. Ma non mancano altri esempi di questa chiarezza positiva e perché no? semantica quali quelli che si colgono già all’inizio del volume dove l’autore introduce le nozioni di alimento, nutriente e dieta che gli servono per approdare a quella di novel food. Certo l’opera è comprensibilmente dedicata agli addetti ai lavori, non potendosi ragionevolmente ritenere che per contenuti, considerazioni e motivazioni essa possa essere apprezzata da chi non possiede un bagaglio scientifico interdisciplinare adeguato. In soccorso a questi, in qualche misura, provvede l’autore con un allegato diviso in sei parti ricco di raccomandazioni concernenti gli aspetti scientifici a sostegno delle domande di autorizzazione nonché di una completa appendice normativa. Vale sicuramente il caso di cimentarvisi.